Cafeaua Caffè Motta – Tradiție Italiană și Aromă Autentică

Cafeaua italiană are un farmec aparte, iar Caffè Motta nu face excepție. Acest brand îmbină pasiunea și know-how-ul familiei Mastromartino încă din anii 1960, reușind să producă zi de zi o cafea cu gust intens, autentic și plin de caracter. În rândurile ce urmează, vom explora povestea Caffè Motta, sortimentele sale variate și răspunsurile la întrebările frecvente pe care le au adesea iubitorii de cafea despre acest brand. Vei descoperi de ce cafeaua Caffè Motta este apreciată de consumatorii casnici, dar și în HoReCa, și cum te poți bucura de o experiență italiană veritabilă în fiecare ceașcă.

Ce este cafeaua Caffè Motta și care este povestea sa?

Caffè Motta este un brand de cafea 100% italian si simbolizează pasiunea Italiei pentru espresso autentic. Povestea sa începe cu o mică prăjitorie artizanală în sudul Italiei, fondată de familia Mastromartino. Încă de la început, accentul a fost pus pe combinarea tradiției cu inovația pentru a crea amestecuri de cafea deosebite, apreciate astăzi în întreaga lume. Printr-o selecție riguroasă a celor mai bune boabe de Arabica și Robusta din zone renumite ale lumii, Caffè Motta transformă fiecare ceașcă într-o experiență autentică italiană.

Ce face acest brand special este atenția deosebită acordată procesului de prăjire și rețetelor tradiționale. Prăjirea este atent controlată de maeștri cafegii italieni, ceea ce rezultă în arome intense, un echilibru perfect al gustului și o cremă bogată care te cucerește de la prima înghițitură. Fie că preferi un espresso scurt și puternic sau o băutură mai lungă, fină și aromată, Caffè Motta îți oferă bucuria unei pauze de cafea perfecte în fiecare zi.

Fun fact: Numele Caffè Motta provine de la familia fondatoare (Mastromartino și Motta) și a devenit sinonim cu calitatea. În 2018, brandul a trecut printr-un rebranding, logo-ul fiind încadrat într-o ceașcă portocalie stilizată. Practic un omagiu adus tradiției, dar și o notă modernă care iese în evidență pe raft. Astăzi, Caffè Motta operează dintr-o unitate de producție modernă în Salerno și își extinde prezența atât pe piața internațională, cât și în sectorul HoReCa.

Ce sortimente de cafea oferă Caffè Motta?

Una dintre puterile brandului Caffè Motta este diversitatea sortimentelor, menite să satisfacă gusturile diferite ale băutorilor de cafea. Gama Caffè Motta cuprinde atât amestecuri clasice italiene, cât și blend-uri moderne, disponibile sub mai multe forme de prezentare: cafea boabe, cafea măcinată la pachet, capsule compatibile cu espressoarele populare și chiar cafea instant specială. Iată principalele variante din portofoliul Caffè Motta și caracteristicile lor:

• La Crème – Un amestec premium, aflat în vârful gamei Caffè Motta. Este caracterizat de o aromă dulce și blândă, tipică boabelor de cafea braziliene, și rezultat al unei cercetări atente a brandului pentru un gust superior și cremozitate deosebită. La Crème combină armonios cafea Arabica și Robusta din 5 origini (America de Sud și Asia Centrală-Occidentală), prăjite mediu-închis, oferind note îmbietoare de caramel, alună și malț. Este cafeaua ideală pentru cei ce caută un espresso echilibrat, catifelat și bogat în savoare.
• L'Originale – Blend-ul emblematic al casei, inspirat din rețeta fondatorului. L'Originale este o cafea cu un gust unic și inconfundabil, de espresso italian autentic, îmbogățit cu subtilități de caramel și cacao. Acest amestec reprezintă cea mai bună sinteză între Arabica din Brazilia și Robusta de origine asiatică, dozate cu grijă pentru un profil echilibrat. Prăjirea medie aleasă pentru L'Originale scoate în evidență o ușoară amăreală plăcută, amintind de cafeaua tradițională italiană. Ambalajul special paper-touch și vidare sub vid garantează păstrarea prospețimii, astfel că fiecare pachet deschis va oferi același parfum intens de cafea proaspăt prăjită.
• Cremoso – Un blend ce exprimă echilibrul perfect între boabele de Arabica de origine braziliană și Robusta din Africa. Așa cum sugerează numele, Cremoso oferă o cafea cu gust rotund și textură catifelată, având note delicate de migdală prăjită și o cremozitate remarcabilă. Este alegerea potrivită dacă îți dorești o cafea nici prea tare, nici prea dulce. Pe scurt, o băutură bine echilibrată, ușor de plăcut de către oricine.
• Intenso – Pentru iubitorii de espresso tare și plin de energie, Caffè Motta a creat blend-ul Intenso. Acesta este realizat preponderent din boabe Robusta de înaltă calitate, provenite din Africa și Asia, ceea ce îi conferă un gust intens și persistent, cu un conținut mai ridicat de cofeină. În ceașcă, Intenso se remarcă prin corpul bogat și note aromatice care pot aminti de tutun dulce, scorțișoară și condimente exotice, datorită prăjirii mai închise (specific stilului espresso napoletan). Este cafeaua ideală pentru diminețile în care ai nevoie de un plus de revigorare sau pentru cei care preferă gustul puternic, amărui, al cafelei italiene veritabile.
• Il Pregiato (100% Arabica) – Acest sortiment este dedicat celor care apreciază finețea cafelei Arabica pure. Il Pregiato este realizat exclusiv din boabe 100% Arabica provenite din origini prestigioase: Columbia, Brazilia și Etiopia. Rezultatul este o cafea cu un conținut natural scăzut de cofeină, catifelată, dulce și plăcut acidulată, având un gust delicat cu note florale și fructate. Este cafeaua potrivită pentru momentele de răsfăț sau pentru cei care preferă o băutură cu intensitate moderată, dar bogată în arome subtile. Prăjirea aleasă pentru acest blend este mediu-deschisă, tocmai pentru a evidenția prospețimea și complexitatea boabelor de Arabica de munte (culese din regiunea Cerrado, Brazilia și zona etiopiană Kaffa).
• Decaffeinato – Caffè Motta nu i-a uitat nici pe cei care doresc să evite cofeina, oferind cafea decofeinizată în mai multe forme. L'Originale Decaffeinato păstrează caracterul unic al blendului original – gust autentic italian cu note de caramel – însă fără cofeină, fiind obținut prin procese blânde de decofeinizare care menajează aroma. De asemenea, în gama de capsule Espresso Decaffeinato vei regăsi un amestec cu gust bogat, îmbogățit cu note ușor dulci de lemn-dulce (licorice) ce oferă o experiență plăcută chiar și fără cofeină. Cu aceste opțiuni, te poți bucura de o cafea bună și seara târziu, fără grija insomniei.

Formate de prezentare: Pe lângă varietatea de amestecuri, Caffè Motta pune la dispoziție și diverse formate pentru comoditatea consumatorilor:

• Cafea boabe: ideală pentru aparatele espresso profesionale sau automate de acasă. De exemplu, Motta Lounge Bar Classico este un blend disponibil la pungi de 1 kg, conceput special pentru espressoarele de bar și automate; conține un procent mai mare de Robusta, oferind un crema densă, culoare închisă și aromă puternică în ceașcă. Punga este prevăzută cu supapă unisens pentru a menține prospețimea, permițând evacuarea dioxidului de carbon, dar nepermitând aerului să intre. Acest format este preferat atât de cafenele și restaurante, cât și de pasionații care consumă cantități mai mari de cafea acasă.
• Cafea măcinată (250 g): potrivită pentru moka pot, filtru sau espressoarele semi-automate de acasă. Gama de pachete de 250 g acoperă blendurile descrise mai sus (La Crème, Originale – inclusiv varianta decofeinizată, Cremoso, Intenso, Pregiato etc.), ambalate în vid pentru a-și păstra aroma. Aceste pachete sunt ideale pentru consumul casnic, permițându-ți să încerci mai multe sortimente pe rând, în funcție de pofta de moment.
• Capsule compatibile: Pentru deținătorii de espressoare cu capsule, Caffè Motta oferă capsule compatibile Nespresso® (sistemul original) în variante precum Espresso Intenso, Cremoso, Pregiato (100% Arabica) sau Decaffeinato, ambalate la cutii de 10 bucăți. Aceste capsule conțin exact măsura potrivită pentru un shot de espresso și permit obținerea rapidă a unei cafele cremoase, cu gust autentic italian, direct la tine acasă sau la birou. (Notă: Brandul produce capsule și pentru alte sisteme precum Dolce Gusto® sau E.S.E. pods, însă disponibilitatea lor pe piața locală poate varia.)
• Cafea instant specială: Un produs deosebit din portofoliu este Crema Caffè Instant (fără gluten) – un mix instant care îți permite să savurezi acasă o cafea cu cremă perfectă, de calitate ca la bar, în doar câteva minute. Este o băutură gustoasă și răcoritoare, ideală pentru orice moment al zilei, ce se prepară instant prin simpla amestecare cu lapte rece și gheață, rezultând o cafea spumoasă, ca o cremă de desert. Acest tip de cafea instant reprezintă exemplul inovației Caffè Motta în a oferi experiențe noi, păstrând în același timp standardul ridicat de calitate.

De ce este specială cafeaua Caffè Motta?

Caffè Motta se evidențiază pe piața cafelei printr-o serie de atuuri care îl fac alegerea preferată a multor cunoscători, atât acasă, cât și în domeniul HoReCa. Iată câteva motive cheie pentru care cafeaua Caffè Motta este considerată specială:

• Tradiție îndelungată și autenticitate italiană: Fiind un brand cu rădăcini adânci în cultura cafelei italiene, Caffè Motta a acumulat decenii de experiență în arta prăjirii și a blend-urilor perfecte. Fiecare sortiment este gândit să ofere acel gust autentic de espresso italian, de la tăria specifică până la crema catifelată de deasupra. Când bei Caffè Motta, simți o parte din tradiția și pasiunea Italiei în fiecare înghițitură.
• Selecția boabelor de calitate superioară: Motto-ul brandului ar putea fi “calitatea începe de la ingredient”. Boabele de cafea folosite sunt riguros selecționate din cele mai renumite regiuni cultivatoare de cafea din lume (America de Sud, Africa, Asia etc.). Caffè Motta folosește atât Arabica de origine montană (mai aromată și cu aciditate fină), cât și Robusta premium (cunoscute pentru tărie și crema densă), în proporții optime pentru fiecare blend. Această atenție la materia primă asigură arome bogate și consistente de la un lot la altul.
• Rețete echilibrate și inovație: Fiecare blend Caffè Motta trece prin numeroase teste și degustări pentru a atinge echilibrul dorit. De exemplu, La Crème a rezultat dintr-o cercetare îndelungată menită să obțină combinația perfectă de gust dulce, corp plin și textură cremoasă. În același timp, brandul inovează fie prin lansarea unor produse noi (precum cafeaua instant Crema Caffè) sau prin adaptarea la noi metode de consum (capsule compatibile, ambalaje cu supapă etc.), păstrând însă ADN-ul espresso-ului italian clasic.
• Frescura și ambalare atentă: Pentru a te bucura de o cafea excelentă, nu e suficient ca boabele să fie bune. Ele trebuie să-și păstreze prospețimea până ajung în ceașca ta. Caffè Motta pune accent pe ambalare: cafeaua măcinată este ambalată în vid, în pachete speciale cu hârtie tactilă (paper-touch) care evocă senzația ambalajelor tradiționale de cafea. Cafeaua boabe este ambalată la pungi cu supapă de arome, care lasă gazele degajate de cafeaua proaspăt prăjită să iasă, fără a permite aerului să intre. Astfel, aroma este sigilată și conservată, iar tu primești un produs proaspăt și aromat de fiecare dată.
• Versatilitate și adresabilitate largă: Gama variată Caffè Motta îl face potrivit pentru toate gusturile și nevoile. Ai în aceeași familie de produse atât cafele foarte tari (ex. Intenso sau Classico pentru cei ce vor energie maximă), cât și cafele fine, cu cofeină redusă (Pregiato 100% Arabica, sau varianta Decaf pentru seară). Există soluții pentru cei care își prepară cafeaua la espressor automat, la ibric, la Moka sau la filtru, dar și pentru cei ce preferă comoditatea capsulelor. Indiferent dacă ești un simplu consumator acasă, un office manager care aprovizionează biroul, sau un proprietar de cafenea, poți găsi în oferta Caffè Motta produse adecvate contextului tău.

Pentru cine este potrivită cafeaua Caffè Motta?

Pentru toată lumea care iubește cafeaua!  Datorită profilurilor variate de gust și formatele disponibile, cafeaua Caffè Motta se adresează unui public larg, de la persoanele fizice (consumatorii casnici) până la segmentul HoReCa (cafenele, restaurante, hoteluri):

• Acasă și birou: Dacă ești un pasionat de cafea care vrea o experiență italiană autentică la el acasă, Caffè Motta este o alegere excelentă. Poți începe dimineața cu un espresso tare Intenso pentru un boost de energie, sau poți savura după-amiaza un cappuccino cu La Crème pentru o pauză dulce și aromată. Cei care lucrează de acasă ori la birou pot aprecia capsulele Caffè Motta compatibile cu aparatele Nespresso, oferă rapiditate și consistență, fără compromis la gust. Iar pentru momentele în care vrei ceva deosebit, poți încerca Crema Caffè (cafeaua instant spumoasă) ca pe un desert revigorant. Publicul vegan sau cu intoleranțe va fi bucuros să afle că unele produse (precum Crema Caffè instant) sunt fără gluten și pot fi preparate și cu lapte vegetal.
• HoReCa și business-uri: Caffè Motta este prezent și în cafenele sau restaurante, mai ales în Italia, dar și internațional. Roaster-ul din Salerno are o capacitate mare de producție și a fost modernizat pentru a susține cererea în creștere din HoReCa. Pentru proprietarii de localuri care caută o cafea italiană de încredere, Caffè Motta oferă pachete mari de cafea boabe (ex. 1 kg Lounge Bar Classico, dar și alte blenduri profesionale), care asigură atât consistența gustului de la o extragere la alta, cât și un cost eficient per porție. De asemenea, brandul a fost recunoscut pentru inovație și calitate, câștigând premii precum Brands Award 2024 – New Entry pentru impactul său pe piață (semn că este un nume de urmărit în industrie). Prin urmare, fie că ai o mică afacere de tip coffee shop sau un restaurant care dorește să servească o cafea de calitate, Caffè Motta poate fi un partener de nădejde, oferind atât produse, cât și consultanță prin distribuitorii săi.

Cum alegi sortimentul potrivit de Caffè Motta?

Alegerea cafelei ideale ține în mare măsură de gusturile tale și de modul în care prepari cafeaua de obicei. Iată câteva sfaturi care te pot ajuta să găsești sortimentul Caffè Motta perfect pentru tine:

• În funcție de tăria și profilul aromei: Dacă îți place cafeaua tare, cu cofeină multă și gust amar intens, mergi pe blenduri cu Robusta predominantă. Caffè Motta Intenso sau Lounge Bar Classico (boabe) sunt opțiuni excelente, ambele oferă o băutură robustă, cu corp plin și crema bogată, perfectă pentru espresso sau ristretto. Dacă preferi o cafea mai delicată, aromată și cu mai puțină cofeină, alege un 100% Arabica precum Il Pregiato. Acesta îți va oferi o experiență mai ușoară, floral-fructată, foarte potrivită pentru a fi băută și fără zahăr, savurând nuanțele subtile. Pentru un echilibru între cele două extreme, poți încerca Cremoso (echilibrat, mediu ca tărie) sau Originale (gust clasic, bogat, dar nu copleșitor).
• În funcție de momentul zilei: Ai grijă și la momentul din zi când bei cafeaua. Dimineața, mulți preferă un amestec energizant precum Intenso, pe când după prânz sau seara, unii ar opta pentru ceva cu mai puțină cofeină. Originale Decaffeinato este o soluție bună pentru a savura un espresso aromat seara târziu, fără efectele cofeinei. Iar dacă vrei un dessert coffee după cină, poți prepara un affogato delicios folosind o cafea Caffè Motta (un shot de espresso turnat peste înghețată de vanilie, combinând astfel două delicii italiene!).
• În funcție de metoda de preparare: Gândește-te ce echipament de preparare folosești cel mai des. Pentru espressoare automate sau manuale, poți alege cafea boabe (pe care să o râșnești proaspăt), aici contează și gradul de prăjire: La Crème și Originale, având prăjire medie, merg bine și la espresso, dar și la moka; Intenso are prăjire mai închisă, excelent pentru espresso concentrat; Pregiato cu prăjire mediu-deschisă se potrivește și la filtru sau french press, unde îi simți mai bine aromele fine. Dacă folosești filtru sau ibric, variantele de cafea măcinată sunt practice, optează pentru blendurile medii ca intensitate (Originale, Cremoso) pentru a obține o cafea echilibrată în cană mare. Pentru sistemele cu capsule, selecția e deja făcută, trebuie doar să alegi capsula preferată (de exemplu Intenso dacă vrei mai tare, Cremoso pentru mediu, Decaf pentru fără cofeină). Iar dacă nu ai niciun aparat și vrei ceva rapid, Crema Caffè instant îți oferă o soluție la rece, excelentă mai ales vara.
• În funcție de gusturile personale: Nu în ultimul rând, încearcă mai multe sortimente pentru a vedea care îți place cel mai mult. Partea bună la Caffè Motta este că fiecare sortiment are personalitatea lui distinctă, dar toate poartă amprenta calității italiene. Poate într-o zi ai dispoziție pentru cremozitatea migdalată a blendului Cremoso, iar în alta vrei explozia de forță dintr-un Intenso. Explorând gama, îți vei educa simțurile și vei putea aprecia nuanțe diferite.

Tip: Dacă ești la început și nu știi exact ce ți se potrivește, cumpără pachete mai mici (ex. 250g măcinat sau chiar seturi mix de capsule) și organizează o mică degustare acasă cu familia sau prietenii. Distrați-vă comparând aromele și puteți descoperi împreună farmecul fiecărui blend.

Cum se prepară și se savurează corect cafeaua Caffè Motta?

Prepararea cafelei este o artă în sine, iar pentru a te bucura la maximum de un brand de calitate precum Caffè Motta, merită să ții cont de câteva sfaturi:

• Apă de calitate și temperatură optimă: Folosește întotdeauna apă proaspătă, filtrată, pentru a evita gustul de clor sau impurități în cafea. Temperatura apei contează și ea: pentru espressoarele automate sau moka pot, aceasta este reglată de dispozitiv, dar dacă faci cafea la filtru sau la ibric, oprește fierberea înainte ca apa să clocotească puternic (ideal ~92-94°C) pentru a nu arde cafeaua măcinată.
• Dozaj și măcinare potrivite: Respectă dozajul recomandat pentru tipul de cafea. La espresso, se folosesc de regulă ~7 grame per shot; la filtru ~60 grame per litru de apă, iar la ibric cam o linguriță cu vârf pentru fiecare ceașcă de 100 ml, ajustând după gust. Cafeaua Caffè Motta măcinată din pachet este optimizată pentru espresso/moka (granulație medie-fină). Dacă râșnești boabe, ajustează râșnița în funcție de metodă: mai fin pentru espresso, mai grosier pentru filtru. Un avantaj al boabelor proaspăt râșnite este că vei elibera toată aroma bogată și uleiurile volatile exact înainte de preparare, obținând o cafea și mai parfumată.
• Depozitarea corectă a cafelei: După deschiderea ambalajului, cafeaua (măcinată sau boabe) trebuie păstrată într-un recipient etanș, ferit de lumină, căldură și umiditate. Ideal este un borcan opac cu capac care se închide ermetic. Nu ține cafeaua desfăcută la frigider, pentru că umezeala și mirosurile pot altera aroma. Dacă ai cumpărat cafea boabe în cantitate mai mare (ex. pungă de 1 kg) și nu o consumi foarte repede, poți împărți boabele în porții mai mici, închise separat, pentru a minimiza expunerea la aer în timp. Astfel, te asiguri că ultima cafea preparată din pachet va fi la fel de gustoasă ca prima.
• Prepararea espresso-ului perfect: Dacă folosești un espressor manual, presează cafeaua uniform în sită (tamping) și nu supraîncărca portafiltrul. Extrage ~25-30 ml în ~25 de secunde pentru un espresso clasic – astfel vei obține echilibrul ideal între tărie, aromă și cremă deasupra. Un espresso Caffè Motta corect preparat ar trebui să aibă o cremă frumoasă, de culoare nucă-aurie, persistentă ~2 minute.
• Savurează cu simțurile: Înainte de a sorbi cafeaua, acordă-ți o secundă să îi inspiri aroma,  vei simți notele distinctive ale blendului (poate caramel și alună la La Crème, sau accente de cacao la Originale). Ia o înghițitură mică și ține-o puțin pe papile ca să percepi corpul și aciditatea. Observă cum postgustul rămâne plăcut. Italieni au o vorbă: "Il caffè si gusta meglio in buona compagnia" , cafeaua e mai bună în companie plăcută. Așa că savureaz-o într-o pauză relaxantă sau alături de cineva drag pentru o experiență completă.