Maia uscată și drojdie pentru pâine, pizza și focaccia

În categoria Maia uscată și drojdie găsești ingrediente pentru aluaturi dospite, pâine de casă, pizza, focaccia și produse de panificație. Produsele sunt potrivite atât pentru rețete făcute acasă, cât și pentru brutării, restaurante, cafenele sau locații HoReCa.

Maia uscată activă pentru aluaturi cu gust mai bun

Maiaua uscată activă este o soluție practică pentru cei care vor gust de pâine cu maia, fără să întrețină zilnic o maia lichidă. Produsele Ruggeri de pe Alimente Acasă sunt bazate pe maia naturală din grâu și ajută la fermentare stabilă, miez elastic și aromă mai bună. Unele variante se folosesc în proporție de aproximativ 10% din cantitatea de făină, adică 50 g produs la 500 g făină.

Drojdie pentru pâine, pizza și produse de panificație

Pentru pâine, pizza și focaccia, drojdia potrivită ajută aluatul să crească uniform și să aibă o textură mai bună. În această categorie poți alege produse pentru uz casnic, dar și variante în gramaje mari, potrivite pentru lucru constant în bucătării profesionale și HoReCa.

Maia Ruggeri pentru acasă și HoReCa

Gama Ruggeri include variante pentru pâine, pizza și focaccia, inclusiv produse BIO, vegane și formule pentru uz profesional. Pe site există și ambalaje mari, de 5 kg și 10 kg, potrivite pentru brutării și locații HoReCa care au nevoie de randament și dozare constantă.

Alege maiaua sau drojdia potrivită pentru rețeta ta

Folosește această categorie dacă pregătești pâine cu maia, pizza, focaccia, aluaturi dospite sau produse de patiserie. Pentru rețete de casă, poți merge pe gramaje mici. Pentru producție constantă, evenimente, restaurante sau brutării, variantele profesionale sunt mai eficiente.