Coadjuvant enzimatic natural pentru pizza și focaccia, Migliora® Pizza, Ruggeri 120g

Migliora® Pizza – Coadjuvant enzimatic natural pentru pizza și focaccia

Migliora® Pizza este un produs inovator pentru panificație, conceput pentru a îmbunătăți calitatea aluaturilor pentru pizza și focaccia. Acest coadjuvant enzimatic natural se adaugă direct în rețeta preferată și contribuie la obținerea unor produse de panificație mai gustoase, mai aerate și cu textură perfectă.

Datorită activității naturale a enzimelor, aluatul devine mai elastic și mult mai ușor de întins, fără să se retragă după modelare. În același timp, produsul ajută la dezvoltarea unui volum mai bun al aluatului, oferind pizzei sau focacciei o structură aerată, cu crustă crocantă și culoare aurie apetisantă după coacere.

Este important de știut că Migliora® Pizza nu este drojdie, ci un ingredient auxiliar care îmbunătățește performanța aluatului și rezultatul final. Poate fi utilizat cu ușurință în orice rețetă de pizza sau focaccia, atât pentru preparate acasă, cât și în panificația profesională.

Mod de utilizare:

• Pentru dospiri scurte: adăugați 2 măsuri la 500 g de făină
• Pentru dospiri lungi: adăugați 1 măsură la 500 g de făină
• Un borcan de Migliora® Pizza este suficient pentru aproximativ 3 kg de făină, fiind un produs economic și ușor de utilizat.

Beneficii principale:

• Îmbunătățește elasticitatea și lucrabilitatea aluatului
• Aluatul se întinde mai ușor și nu se retrage
• Oferă volum mai bun pizzei și focacciei
• Contribuie la crustă crocantă și culoare aurie
• Poate înlocui malțul de orz diastatic pentru o fermentație mai regulată

Migliora® Pizza este soluția ideală pentru pasionații de pizza și pentru profesioniștii din panificație care doresc aluaturi mai performante, pizza mai crocantă și rezultate perfecte de fiecare dată.