Drojdie maia uscată organica si vegana Ruggeri 200g.
Maiaua uscată organică Ruggeri BIO este un ingredient natural, perfect pentru prepararea pâinii artizanale, a pizzei sau a focacciei. Obținută din făină de grâu spelta (farro) și drojdie de bere uscată, această drojdie biologică oferă un gust autentic, o textură aerată și o aromă plăcută de fermentație naturală.
Produsul este 100% organic, fără aditivi și fără ingrediente de origine animală, fiind ideal și pentru dietele vegane.
Se folosește ușor, doar 20% din cantitatea totală de făină și asigură o dospire rapidă în doar 2 ore la temperatura camerei.
Maiaua Ruggeri BIO contribuie la dezvoltarea unei miez moale și aromat, cu o crustă crocantă și aurie.
Este soluția practică pentru cei care își doresc gustul autentic al pâinii cu maia, fără a întreține o maia lichidă tradițională.
✅ Certificată ecologic
✅ Ideală pentru pâine, pizza și focaccia
✅ Fără lactoză, ouă sau soia
✅ Produs vegan
Cum se folosește maiaua organică Ruggeri BIO
Pentru pâine, pizza și focaccia de casă
Dospire scurtă: folosește 20% maia din cantitatea totală de făină din rețetă și lasă aluatul la dospit 2 ore la temperatura camerei.
Exemplu: adaugă 100g de maia uscată organică la 500 g de făină, apoi urmează instrucțiunile din rețeta ta.
Dospire lungă: folosește doar 10% maia și lasă aluatul la frigider timp de 6–8 ore pentru o fermentație lentă și aromată.
Cum se păstrează maiaua organică
Sigilează bine punga după fiecare utilizare, folosind o clemă sau clips. Maiaua uscată Ruggeri BIO se păstrează cel mai bine într-un loc răcoros și uscat; în lunile calde se recomandă depozitarea la frigider.
Rețetă recomandată – Pâine cu maia organică Ruggeri
Ingrediente:
Mod de preparare:
Frământă toate ingredientele într-un bol timp de aproximativ 10 minute, până obții un aluat omogen și elastic. Lasă-l să se odihnească 10 minute sub un prosop, apoi modelează-l sub formă de pâine. Pune pâinea pe o tavă cu hârtie de copt și las-o la dospit în cuptorul stins timp de 150–180 de minute. Scoate tava, preîncălzește cuptorul la 220°C și coace timp de 20–25 de minute.
Rezultatul: o pâine artizanală cu aromă bogată și crustă crocantă, datorită maielei organice Ruggeri BIO.
