Preparat pentru blat pufos 400g
• Ideal și pentru friteuza cu aer cald - Air fryer
• Cu fermenti lactici vii – Formula Pater®
Descriere
Cu Preparatul pentru blat pufos poți realiza un blat incredibil de moale, parfumat și ușor de preparat, perfect ca desert sau pentru o pauză dulce în timpul zilei. Este ideal și pentru coacerea în friteuza cu aer cald!
Ce este Formula Pater®?
Este o formulă unică și inovatoare care conține fermenți lactici vii, tipici microflorei originale a aluatului natural (maia).
Aceasta oferă numeroase avantaje, începând cu aluatul, care devine mai stabil și mai ușor de lucrat.
În plus, produsele coapte vor avea arome și parfumuri irezistibile, o textură fină și aerată, elasticitate plăcută și o frăgezime care durează mai mult.
Enzimele – aliați naturali ai panificației
Enzimele sunt proteine naturale prezente în toate ființele vii și au rolul de a accelera reacțiile biologice care, altfel, ar dura foarte mult timp.
În panificație, enzimele îmbunătățesc în mod natural caracteristicile aluatului și calitatea produselor coapte, fără a fi nevoie de aditivi chimici.
Ele pot face aluatul mai elastic, pot favoriza o dospire mai bună, pot îmbunătăți structura produselor de panificație și multe altele.
De asemenea, dispar complet în timpul coacerii, deoarece se degradează la temperaturi mai mari de 70°C.
Rețetă pentru blat în friteuza cu aer cald - air fryer
Poți prepara în foarte scurt timp un tort moale și gustos, direct în friteuza cu aer.
Ingrediente:
• 400 g Preparat pentru blat pufos
• 3,5 ouă (aprox. 150 g)
• 115 ml ulei de semințe
• 115 ml lapte
• Opțional: arome precum coajă de citrice sau păstăi de vanilie
Mod de preparare:
Bate ouăle într-un mixer planetar sau într-un bol cu un tel electric până obții o cremă deschisă la culoare, pufoasă și spumoasă.
Încorporează uleiul și laptele. Adaugă, dacă dorești, aromele (coajă de citrice sau vanilie).
Toarnă treptat preparatul, amestecând ușor cu o spatulă sau un tel, pentru a menține compoziția aerată.
Toarnă aluatul în formele potrivite (din aluminiu, cu inel detașabil), unse și tapetate cu făină, având grijă să nu depășească ¾ din înălțimea formei.
Coacere:
• În friteuza cu aer cald: 150°C timp de 40 de minute*
• În cuptor static: 150°C timp de 40 de minute
Pentru a verifica dacă tortul este copt, introdu un bețișor de lemn — dacă iese curat, este gata.
Lasă blatul să se răcească, pudrează cu zahăr farin și servește.
*Timpul și temperatura pot varia în funcție de modelul friteuzei cu aer.
