• PATER® Pasticceria cu fermenti lactici vii si enzime pentru patiserie Ruggeri 500g - Img 1
  • PATER® Pasticceria cu fermenti lactici vii si enzime pentru patiserie Ruggeri 500g - Img 2
  • PATER® Pasticceria cu fermenti lactici vii si enzime pentru patiserie Ruggeri 500g - Img 3
  • PATER® Pasticceria cu fermenti lactici vii si enzime pentru patiserie Ruggeri 500g - Img 4

PATER® Pasticceria cu fermenti lactici vii si enzime pentru patiserie Ruggeri 500g

Ruggeri
59,00 RON
Ruggeri
Cod produs - SKU 70210
Produsul nu este disponibil momentan.
Disponibil in stoc
Adauga la Lista de cumparaturi

PATER Pasticceria 500 g este un amestec profesional pentru panificație și patiserie, îmbogățit cu fermenți lactici vii, special conceput pentru obținerea produselor de cofetărie dospite (panettone, colomba, brioșe, croissante, cozonaci).
Acest produs oferă o fermentație naturală și echilibrată, îmbunătățind aroma, digestibilitatea și durata de prospețime a produselor finite.

Formula unică cu fermenți activi ajută la obținerea unui aluat mai elastic, mai ușor de prelucrat și cu o alveolare perfectă, ideală pentru dulciurile tradiționale de tip italian.

Beneficiile produsului

  • ✅ Conține fermenți lactici vii, pentru o fermentație naturală și stabilă

  • ✅ Îmbunătățește aroma, volumul și textura produselor dospite

  • ✅ Oferă o miez moale, aerat și ușor digestibil

  • ✅ Prelungește prospețimea produselor coapte

  • ✅ Ideal pentru patiserie artizanală și industrială

  • ✅ Nu conține conservanți sau aditivi chimici agresivi


Utilizare

PATER Pasticceria este destinat în special pentru:

  • Panettone, Colomba, Veneziana, Brioșe, Croissante, Cozonaci, Gogoși dospite.

Se utilizează în combinație cu făina de grâu și alte ingrediente specifice fiecărei rețete. Dozajul recomandat variază în funcție de rețetă (în general 1-3% din greutatea făinii).

Ingrediente

Făină de grâu, culturi de fermenți lactici vii, enzime naturale, ingrediente de susținere a fermentației.
Nu conține coloranți sau conservanți artificiali.

Ruggeri: Laboratorul italian al excelentei in panificatie.


În 2004, am avut o idee simplă: să aducem experiența și cunoștințele acumulate de-a lungul anilor în domeniul panificației profesionale în bucătăria de acasă.

Datorită activității constante a Laboratorului nostru de Cercetare și Dezvoltare, creăm zilnic amestecuri, drojdii și mixuri naturale cu ajutorul cărora poți prepara produse de panificație autentice, realizate din ingrediente mereu alese cu grijă, naturale și de înaltă calitate.

Încă de la început, Ruggeri urmează filosofia Clean Label: folosim exclusiv ingrediente naturale, fără mono și digliceride ale acizilor grași sau emulgatori chimici.

Din anul 2021, Ruggeri face parte din grupul Il Granaio delle Idee Srl.


Utilizare:

  • Panettone și produse mari: 5% din greutatea făinii

  • Croissant: 10% din greutatea făinii

  • Temperatura aluatului: 28°C

Compatibil cu: Mix complet Volare®, Madre 150, Panett-1 Plus 2%, SweetEnzymes

Ingrediente: Făină de grâu moale deshidratată, fermenti lactici vii, drojdii, enzime.

Poate conține: gluten, soia, muștar

Valori nutriționale medii pentru 100 g


  • Energie: 1556 kJ | 367 kcal

  • Grăsimi: 1,0 g, din care acizi grași saturați: 0,1 g

  • Carbohidrați: 76 g, din care zaharuri: 1,8 g

  • Fibre: 2,9 g

  • Proteine: 12 g

  • Sare: 0,10 g


Costuri livrare

Livrarea produselor

  • Livrarea se efectueaza prin intermediul firmei de curierat:

 La EasyBox Samday- 17 RON       Standard Fan Curier/SamedayCurier– 26 RON

  • Livrarea produselor congelate ( precum inghetata) se efectueaza cu masinile noastre speciale numai in Bucuresti si Ilfov.
  • Pentru comenzi mai mari de 299 RON transportul pe Bucuresti si Ilfov este GRATUIT !!

Pentru detalii privind returarea produselor va rugam sa ne contactati la numarul de telefon 0756.333.305 sau folosind formularul de contact



Ce spun clientii

Detii sau ai utilizat produsul?
Posteaza review

Cumparate des de alti clienti

Produse similare

Amestec profesional Pater® Pasticceria pentru patiserie fină - cozonac si panettone.