Faina tip 1 din grau macinat pe piatra 500g, Ruggeri

Redescoperă gustul autentic al panificației artizanale cu Ruggeri Făină Tip 1 din Grâu Măcinat pe Piatră. Obținută prin măcinare tradițională pe piatră, această făină păstrează mai multe componente naturale ale bobului de grâu, oferind un gust intens și o textură ideală pentru preparate de brutărie de calitate.

Perfectă pentru pâine artizanală, pizza, focaccia sau produse de patiserie, făina Tip 1 Ruggeri este alegerea ideală pentru cei care apreciază ingredientele autentice și rezultatele profesionale în bucătărie.

Caracteristici:

• Făină Tip 1 din grâu
• Măcinată tradițional pe piatră
• Gust intens și aromă naturală
• Ideală pentru pâine, pizza și focaccia
• Potrivită pentru uz casnic și HoReCa
• Ambalaj: 500g

Recomandări de utilizare:

Recomandată pentru aluaturi cu fermentație lentă, pâine artizanală, pizza napoletană sau produse de patiserie rustice. Oferă o textură echilibrată și o aromă autentică de grâu.

Iată o rețetă sugerată pentru prepararea pizza de casă.

Ingrediente: 500 g faina macinata cu piatra tip 1 - 330 ml apa - 50 g Paste Ruggeri Mother - 10 g sare - 2 linguri ulei de masline

Procedura: Amestecați toate ingredientele până obțineți un aluat neted și omogen. Lăsați aluatul să se odihnească la temperatura camerei aproximativ 70 de minute acoperit cu o cârpă. Se intinde aluatul pe o tava de copt unsa in prealabil cu ulei, se umple cu pulpa de rosii si se mai lasa la crescut 30 de minute.

Se coace la 190°C aproximativ 15 minute, se scoate pizza din cuptor, se completează umplutura cu celelalte ingrediente, se coace și se completează gătitul.