• PATER® cu fermenti lactici vii si enzime pentru panificatie Ruggeri 500g - Img 1
  • PATER® cu fermenti lactici vii si enzime pentru panificatie Ruggeri 500g - Img 2
  • PATER® cu fermenti lactici vii si enzime pentru panificatie Ruggeri 500g - Img 3
  • PATER® cu fermenti lactici vii si enzime pentru panificatie Ruggeri 500g - Img 4
  • PATER® cu fermenti lactici vii si enzime pentru panificatie Ruggeri 500g - Img 5

PATER® cu fermenti lactici vii si enzime pentru panificatie Ruggeri 500g

Ruggeri
54,00 RON
Ruggeri
Cod produs - SKU 70220
Disponibil in stoc
Adauga la Lista de cumparaturi

Pater® Life Inside – Amestec cu fermenti lactici vii pentru panificație (500 g)

Pater® Life Inside este un amestec deshidratat inovator, inspirat din maiaua naturală, care concentrează toate funcționalitățile acesteia într-o formă practică și ușor de utilizat. Conceput pentru brutari profesioniști și pasionați de panificație artizanală, Pater® îmbunătățește calitatea aluatului și oferă rezultate constante, cu gust autentic.

Datorită fermenților lactici vii și enzimelor naturale, Pater®:

  • îmbunătățește lucrabilitatea aluatului

  • oferă elasticitate, masticabilitate și o textură plăcută

  • intensifică profilul aromatic al produsului finit

  • contribuie la menținerea prospețimii pentru o perioadă mai lungă

Este ideal pentru o gamă largă de produse de panificație: pâine cu miez moale sau coajă crocantă, focaccia, grisine, crackers, biscuiți uscați și alte produse dospite.

Mod de utilizare

Pater® se dozează în proporție de 10% din cantitatea de făină. Se adaugă ingredientele obișnuite ale rețetei (făină, apă, sare și drojdie).
Temperatura recomandată a aluatului: 30°C.

Avantaje cheie

  • alternativă practică la maiaua clasică

  • gust autentic, tipic fermentației naturale

  • rezultate stabile și controlabile

  • fără aditivi

Ruggeri: Laboratorul italian al excelentei in panificatie.

În 2004, am avut o idee simplă: să aducem experiența și cunoștințele acumulate de-a lungul anilor în domeniul panificației profesionale în bucătăria de acasă.

Datorită activității constante a Laboratorului nostru de Cercetare și Dezvoltare, creăm zilnic amestecuri, drojdii și mixuri naturale cu ajutorul cărora poți prepara produse de panificație autentice, realizate din ingrediente mereu alese cu grijă, naturale și de înaltă calitate.

Încă de la început, Ruggeri urmează filosofia Clean Label: folosim exclusiv ingrediente naturale, fără mono și digliceride ale acizilor grași sau emulgatori chimici.

Din anul 2021, Ruggeri face parte din grupul Il Granaio delle Idee Srl.


Denumire produs: PATER® – Mix profesional cu fermenți lactici vii
Descriere: Mix Clean Label ce reproduce aroma și beneficiile maielei naturale. Ideal pentru pâine, pizza și focaccia.
Ingrediente: Făină de grâu deshidratată, fermenți lactici vii, Saccharomyces, enzime.
Poate conține: soia, muștar.
Dozare: 10% din făină + drojdie în cantitatea obișnuită.
Ambalaj: 500g (cod 70220).
Depozitare: Loc uscat și răcoros.

Ingrediente

Făină de grâu 96%, drojdie uscată (Saccharomyces cerevisiae), fermenti lactici vii deshidratați 0,01%, enzime.

Poate conține: soia, muștar.

Mod de utilizare

Se dozează în proporție de 10% din cantitatea de făină.
Se adaugă apoi ingredientele rețetei (făină, apă, sare și drojdie).
Temperatura recomandată a aluatului: 30°C.

Valori nutriționale medii (per 100 g produs)

Valoare nutrițională Cantitate
Energie 1556 kJ / 367 kcal
Grăsimi 1,0 g
– din care acizi grași saturați 0,1 g
Carbohidrați 76 g
– din care zaharuri 1,8 g
Fibre 2,9 g
Proteine 12 g
Sare 0,10 g

Costuri livrare

Livrarea produselor

  • Livrarea se efectueaza prin intermediul firmei de curierat:

 La EasyBox Samday- 17 RON       Standard Fan Curier/SamedayCurier– 26 RON

  • Livrarea produselor congelate ( precum inghetata) se efectueaza cu masinile noastre speciale numai in Bucuresti si Ilfov.
  • Pentru comenzi mai mari de 299 RON transportul pe Bucuresti si Ilfov este GRATUIT !!

Pentru detalii privind returarea produselor va rugam sa ne contactati la numarul de telefon 0756.333.305 sau folosind formularul de contact



Ce spun clientii

Detii sau ai utilizat produsul?
Posteaza review

Cumparate des de alti clienti

Produse similare

Pater® Life Inside 500 g – Amestec cu fermenti lactici vii pentru pâine și focaccia